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Cibi crudi: ecco i consigli per un consumo in sicurezza

    Non sono rari i casi di intossicazione alimentare dovuti a persone che hanno consumato cibi non cotti: dal pesce alla carne, se non si seguono alcuni accorgimenti ci si espone a rischi in alcuni casi anche davvero pericolosi come le tossinfezioni da salmonella o da listeria, fino anche all'epatite A.
    Per chi non vuole rinunciare a molluschi e crostacei, carpacci di carne o di pesce, tartare, ma anche latte e uova crude, è necessario seguire alcune accortezze sia nella scelta che nella loro preparazione, per garantire quella sicurezza igienico-sanitaria che ci consente di non incorrere a problemi di salute.
    Scopriamo tutto quello che dobbiamo sapere grazie alle informazioni contenute nell'interessante video prodotto dall'Azienda Usl di Imola.

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    Lunedì, 13 Novembre 2017

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